Tartósítószerek konzerv gyümölcsökben

Az élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó higiéniai előírások előírják, hogy a gyümölcskonzervekhez semmilyen adalékanyag nem adható. Néhány alacsonyabb minőségű doboz azonban szintetikus pigmenteket, például kálium-szorbátot, kármint, tartrazint és édesítőszereket, ipari minőségű marószódát és ipari hidrogén-peroxidot tartalmaz a kókuszdió „fürdéséhez”.
A gyümölcskonzerv kiválasztásakor először a konzerv gyümölcspép megjelenésére kell figyelni. A normál sárga őszibarackkonzerv gyümölcs színének egyenetlennek kell lennie, az aranysárgától az enyhén kékesig. A hamis sárga őszibarack konzerv húsa teljesen megegyezik, és a színe is jól néz ki. A normál sárga őszibarackkonzerv leves színtelen, a festett konzerv leves színtelen legyen.
A konzerv eper kiválasztásakor először meg kell néznie a levest. Ha nagyon piros a leves, akkor megfestik. Ha a leves enyhén rózsaszínű, az normális. Ugyanakkor a festett konzerv eper pép éretlen, és viszonylag kicsi lesz.
Bár a házi konzerveket bátran használhatjuk, nem szabad sokáig tárolni, ezért a legjobb, ha rövid időn belül elfogyasztjuk.
Bár a gyümölcskonzerveket kényelmes enni, a gyümölcsökben lévő tápanyagok egy része elveszik az előállítás során, és nem tudják maradéktalanul biztosítani az emberi szervezet számára hasznos nyomelemeket. Mennyit tudsz a gyümölcskonzervekről a friss szezonális gyümölcsökhöz képest?