Fűszer

Sós íz
A sós íz egy vegyület, az ízben megtestesülő semleges só, például a nátrium-klorid, kálium-klorid, ammónium-klorid stb. sós ízűek, de ugyanakkor vannak más szagok is. A különböző sók íz-megjelenítésének mértéke a vegyület molekulatömegétől függ; minél nagyobb a molekulatömeg, annál erősebb a keserűség és egyéb mellékíz. A sós íz fő forrása a konyhasó, a konyhasó fő összetevője a nátrium-klorid, amely a klorid és a nátriumionok egyedülálló tulajdonságainak köszönhetően tiszta ízű.
A sós fűszerek közé tartozik a só, a szójaszósz és a szósz termékek. Egyes vesebetegek számára, akik életükben nem használhatnak konyhasót, helyette nátrium-malátot és kálium-glutamátot lehet használni.

Édes Íz
Az édes íz általánosan népszerű íztípus. Az édesség termelése főként az édességet termelő gének, például az ammónia-hidroxilcsoportok és az édesítést gátló csoportok együttes működésének eredménye. Az alacsony polimerizációs fokú cukrok édes ízűek, például szacharóz, malátacukor, glükóz, fruktóz.
Az édes ízesítők a következők: asztali cukor (beleértve a fehér cukrot, barna cukrot), méz, karamell, kőcukor stb.

Savanyú Íz
A savanyú ízt a szerves és szervetlen savak ionizációjából származó hidrogénionok hozzák létre. Savanyú ízesítőként ecet, ketchup, romlott szójaszósz és bor használható. A közönséges savanyú ízek fő összetevői az ecetsav (ecetsav), a borostyánkősav, a citromsav, az almasav és a tejsav. A szerves sav, egy gyenge sav, részt vehet az emberi szervezet normál anyagcseréjében, általában nincs hatással az emberi egészségre, vízben oldható, savanyú íze pedig jóval kevésbé erős, mint a szervetlen savaké.

Fűszeres íz
A fűszeres íz számos nem illékony stimuláló összetevőt tartalmaz, amelyek stimulálják az érzés által keltett szájnyálkahártyát. Összetétele összetettebb, minden faj fűszeres ízű, különböző összetevőkből.
A chili paprika főként kapszaicinoidok; a bors fűszeres kapszaicinoidok és paprikazsír; a gyömbér főként fűszeres gyömbérolaj-keton, kurkumin; hagyma és fokhagyma főként fűszeres allicin.

Friss Íz
MSG, csirkeesszencia, garnélarák, osztrigaszósz, rákolaj, halszósz stb. friss ízűek, garnélarák, osztrigaszósz, halszósz, az összetevők frissessége különféle amidok, aminosavak, az MSG nátrium-glutamát, csirke a lényege a nátrium-inozinát.

Aroma
Az íz illékony aromás alkoholokból, aromás aldehidekből, aromás ketonokból és lipidekből és egyéb anyagokból származik.
Az ízesített fűszerek közé tartozik az édeskömény, a fahéj, a bors, a főzőbor, a szezámolaj, a fahéjszósz, a szójaszósz, a szegfűszeg, a rózsa és így tovább.

Keserűség
A keserűség a teofillinből származik, a teobromin, a koffein és más alkaloidok ketonokat tartalmaznak. A nyers só magnézium-kloridot tartalmaz, magnézium-szulfátot stb. szintén keserű ízű. A keserű ételek közé tartozik a tea, a kávé, a keserű dinnye, a lótuszgyökér és így tovább.

Mustár
Az úgynevezett preparált mustár desztillált ecetből, mustármagból, kurkumából, fokhagymaporból, citromléből és sóból készül. 10 gramm mustárban mindössze hat kalória van, így egészséges összetevője pácokhoz, salátaöntetekhez és fűszerezett tojásokhoz. A kurkuma kurkumint tartalmaz, amely antioxidáns, rákellenes és gyulladáscsökkentő összetevőként működik, és jót tesz az idegrendszernek.

Pesto
A hagyományos pesto olyan szósz, amely olívaolajat, parmezán sajtot, friss bazsalikomleveleket és fenyőmagot tartalmaz. Kiváló cinkforrás, amely létfontosságú a sebgyógyuláshoz, az immunrendszerhez és az egészséges növekedéshez. A szószból egy negyed csésze adag elegendő ahhoz, hogy a szervezetednek napi szinten szükséges cink legalább 8%-át biztosítsa.

Ketchup
A házi salsa jó és paradicsomos, de készíthet saját ketchupot is, és kerülje a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup fogyasztását. Keverjünk össze egy kis doboz paradicsompürét, egy evőkanál barna cukrot, egy-egy teáskanál fokhagymát és hagymaport, és hagyjuk párolni 60 percig.

Tahini
A Tahini a Közel-Keletről származik, és őrölt szezámmagból készül. A szósz növényi eredetű fehérjében gazdag. Egy két evőkanálnyi tahini egy átlagos felnőtt napi fehérjeszükségletének 10%-át fedezi.
A termék gazdag szelénben, amely egy ásványi anyag, amely segít csökkenteni a gyulladást. Ezenkívül elősegíti az immunrendszer és az agy egészségét.

Szója szósz
Próbáld meg elkészíteni ezt a szójaszószutánzatot, amely egészségesebb összetevőket tartalmaz, mint az eredeti: Egy csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves; Egy evőkanál ecet; Két teáskanál barna cukor; Egy-egy csipetnyi őrölt gyömbér, fokhagymapor és fekete bors; És egy csipet sót. Forraljuk együtt egy percig, majd pároljuk 10 percig.

A Ningbo Kenale Food Co., Ltd. a kínai Ningboban található, ahol Kína egyik legnagyobb kikötője. A konzervek terén szerzett sok tapasztalattal és bőséges alapanyag-készletekkel versenyképesebb árakat és stabil minőséget fogunk kiszolgálni az Ön piacán. Üzemeink hatékony élelmiszerbiztonsági és minőségi garanciális rendszert hoztak létre. Átmentünk a GAP hitelesítésen. ISO 9001, BRC, HACCP, HALAL stb. hitelesítéssel is tanúsítja. Üzemünk nagyon közel van a kikötőhöz, a szállítás nagyon kényelmes és a költségek versenyképesebbek. Afrikával, Dél-Amerikával foglalkozunk és más piacokon nagyon sokáig. Szeretnénk bővíteni több üzleti barátokkal az egész világon, hogy egy ragyogó jövőt hozzon létre a kölcsönös előnyök alapján. Szeretettel várunk minden ügyfelet mindenhonnan, hogy látogassa meg cégünket.