A makréla bemutatása

A makréla a percialakúak (Scombridae) rendjébe [5] tartozó hal, más néven makréla, tintahal, kék makréla, japán makréla stb. [6-7] Testhossza elérheti a 64 cm-t is. , a test alakja orsóhoz hasonlít, a farokúszó mélyen villás. A test hátoldala kékesfekete, sötétkék szabálytalan jelzésekkel, a has pedig ezüstfehér, enyhén sárgás árnyalattal. [6] Az élettartam akár 11 év is lehet.
A makréla széles körben elterjedt a Csendes-óceán északnyugati partvidékén, és megtalálható Kína, Japán és Észak-Korea vizein. Melegvízi nyílt tengeri hal. [5] Éjszaka erős fototaxisa van, éjjel-nappal függőleges mozgásjelenséggel rendelkezik. Táplálkozási szokásainak széles skálája van, plankton rákfélékkel és fiatal halakkal táplálkozik. Erős úszási képességgel rendelkezik, és nagy távolságokra is képes vándorolni. Leginkább a középső és felső rétegben élnek tavasszal és nyáron, és a szaporodási időszakban nagy csoportokban gyűlnek össze, hogy a tengeren tojják le a tojásokat. [9] A szaporodási időszak márciustól júniusig tart, a csúcsidőszak áprilistól májusig tart. A tojásokat tételesen rakják le. Ovális, lebegő, átlátszó, olajgolyócskákkal.
A makréla Kína egyik fontos gazdasági hala. [11] Ez egy magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú élelmiszer, amely könnyen felszívódik az emberi szervezetben. A szervezet tartalmaz még EPA-t (eikozapentaénsavat) és DHA-t (dokozahexaénsavat), amelyek ereket tágító, véralvadásgátló, agysejteket tápláló, növekedést és fejlődést serkentő, stb. funkcióval bírnak, és jó hatással vannak a szív- és agy- és érrendszeri betegségekre. Egészségügyi hatások. Íze édes, semleges természetű, tápláló és erősítő hatása van.