Hogyan néz ki az édes-savanyú paradicsomszósz?

Hozzávalók: friss paradicsom (kb. 700g), 100g kőcukor, 1 citrom (1. Fazék. Használhat rozsdamentes edényt, rizsfőzőt, serpenyőt stb., ne használjon vasedényt. 2. Lapát, lehetőleg fa.)
Módszer: 1. Készíts elő egy fazék forró vizet (kb. 60 fokos, nem kell forralni), tedd a megmosott paradicsomot az edénybe, fedd le, és párold 2 percig - 2 perc múlva láthatod, hogy a paradicsom magától lehámlott. . .
2. Vágja fel a meghámozott paradicsomot több nagy darabra - ha éretlen, zöld magvak vannak a paradicsomban, távolítsa el őket, hogy ne befolyásolja az ízét.
3. Turmixgéppel törje össze a paradicsomot – először vágja nagy darabokra a paradicsomot, majd törje össze, nehogy túl sok levet veszítsen a vágási folyamat során.
4. Az összetört paradicsomlevet öntsük az edénybe, adjunk hozzá kőcukrot, forraljuk fel, majd csökkentsük alacsony lángon. --Amikor sűrűsödésig főtt, időnként keverje meg egy spatulával, hogy ne ragadjon az edényhez.
5. Addig forraljuk, amíg sűrű nem lesz, és „szószra” hasonlít. Facsarjon bele megfelelő mennyiségű citromlevet, és forralja tovább három-négy percig.