A paradicsomszósz bemutatása

A paradicsompüré a paradicsom pasztaszerű koncentrált terméke. Alapanyagként érett piros paradicsomból készül, amelyet összetörnek, felvernek, meghámoznak és kimagoznak, majd sűrítik, befőzik és sterilizálják.
A késztermék élénkvörös pasztaszerű test, a paradicsom egyedi ízével.
Széles körben használják a nyugati ételekben, és főleg az édes-savanyú "paradicsomszósz" ízének elkészítésére használják a kínai ételek főzésében. Ilyen például a halszelet paradicsomszószban, kockára vágott nyúl paradicsommal, bélszín paradicsomszószban stb.