A rövid válasz: igen, hozzáadhat vizet a paradicsompüréhez, hogy hígabb paradicsomterméket készítsen, hasonlóan a paradicsomszószhoz vagy a zúzott paradicsomhoz. A folyamat azonban egy kicsit több árnyalatot igényel, mint a víz keverése a masszába. Íme, amit tudnod kell.
A paradicsompüré lényegében lefőzött és sűrített paradicsom. A víztartalmat eltávolítják, így sűrű, sűrű termék marad, amely tele van a paradicsom természetes édességével és savasságával. Ez teszi a paradicsompürét erős ízfokozóvá, amely hígítható vagy kis mennyiségben használható, hogy gazdagabbá tegye az ételeket.
Ahhoz, hogy a paradicsompürét a paradicsomszószhoz közelebb állóvá alakítsa, keverje össze vízzel, körülbelül 1 rész paradicsompüré és 2 vagy 3 rész víz arányában. Így vékonyabb, szószszerűbb állagot kapunk.
Például: 1 evőkanál paradicsompüré és 2-3 evőkanál vízzel elkeverve körülbelül 3-4 evőkanál paradicsomszószszerű termék jön létre.
Ha a zúzott paradicsom konzisztenciáját próbálja megismételni, előfordulhat, hogy egy kicsit kevesebb vizet kell hozzáadnia a vastagság megőrzéséhez, körülbelül 1 rész paradicsompürét 1-1,5 rész vízhez.
Míg a paradicsompüré vízzel hígítva a paradicsomszósz vagy a zúzott paradicsom állagát utánozza, az íze még mindig intenzívebb lehet. A paradicsompüré koncentrált paradicsomízű, ezért érdemes módosítani a fűszerezést a receptben. Fontolja meg a hozzáadását: Egy csipet cukrot a savasság kiegyensúlyozása érdekében. Gyógynövények és fűszerek, mint a fokhagyma, bazsalikom, oregánó vagy babérlevél, hogy összetettebb mártást készítsenek. A keverék néhány percig tartó főzésével összekeverheti az ízeket és csökkentheti a nyers paradicsom ízét. .
Bár a hígított paradicsompürét sikeresen használhatja más paradicsomtermékek helyettesítésére, érdemes tudni, hogy mikor érdemes ragaszkodni a pasztához, vagy más formájú paradicsomot választani.
Használjon paradicsompürét, ha mélyebb ízt szeretne adni, vagy sok folyadék nélkül sűríteni szeretne egy ételt (pl. pörköltek, levesek vagy sűrű szószok).
Használja a paradicsomszószt, ha vékonyabb alapra van szüksége olyan ételekhez, mint a tésztaszósz, pizzaszósz vagy levesek.
Használjon zúzott paradicsomot, ha állagot és testet szeretne az ételben (pl. darabos szószok, chili vagy rakott ételek).
Szóval, csak vizet adhatsz a paradicsompüréhez? Teljesen! A paradicsompürét megfelelő arányban vízzel keverve és a fűszerek beállításával megfelelő helyettesítőt készíthet a paradicsomszósznak vagy a zúzott paradicsomnak. A paradicsompüré sokoldalú konyhai alapanyag, amely rugalmasságot tesz lehetővé a főzés során, így kéznél tartható alapanyag.
Ha legközelebb paradicsomszósz nélkül találja magát, fogja meg azt a tésztakonzervet és egy kis vizet – meg fog lepődni, hogy milyen jól be tud tölteni!
